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            績溪縣“五個全覆蓋“筑牢校園食品安全防線

            發布時間:2024-03-15 08:07 來源:績溪縣政府(辦公室) 瀏覽:
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            為保障2024年春季開學期間廣大師生飲食安全,嚴防嚴控校園食品安全事件發生,績溪縣校園及校園周邊食品安全排查整治專項行動工作專班“五個全覆蓋”筑牢全縣校園食品安全防線。

            自查自糾全覆蓋。經過一段時間的假期休整,食堂環境衛生、設施設備等都存在食品安全隱患,縣市場監管局聯合教體局指導督促全縣學校開展開學前食品安全自查。一是清掃衛生。對食堂環境衛生進行徹底打掃,清理衛生死角,清除與食堂制售食品無關的雜物。二是清空庫存。立即清理倉庫,所有食品原輔料必須新購。三是清潔消毒。對食堂所有餐用具進行徹底清洗消毒,對機器設備進行清潔維護,確保開學能夠正常使用。四是清除隱患。做好自查發現隱患問題的閉環整改,并建立好食品安全排查整治專項問題整改任務臺賬,全面清除食品安全隱患。

            培訓考核全覆蓋。春季開學前組織全縣學校、幼兒園食品安全總監、食品安全員參加了全省2024年春季學期學校落實食品安全主體責任培訓視頻會和線上考核,并針對我縣學校實際開展了線下食品安全知識培訓考核,有效壓實了學校食品安全主體責任,同時督促各學校、幼兒園組織從業人員采取線下和線上的方式開展從業人員食品安全培訓考核,確保食品安全管理員和從業人員培訓考核參加率和合格率達到雙百,截止目前全縣學校、幼兒園食品安全總監、食品安全員、從業人員均完成了培訓和考核。

            監督檢查全覆蓋。春季開學第一周,市場監管、教體、公安、衛健、消防等部門對全縣學校、幼兒園開展了全覆蓋監督檢查,重點檢查了春季開學前是否開展食品安全自查和發現問題的整改,是否建立食品安全排查整治專項問題整改任務臺賬,是否簽訂食品安全承諾書并公示,是否公示有效的食品經營許可證和從業人員健康證明,是否組織從業人員食品安全知識培訓考核、設施設備運轉和使用是否正常,食品及食品添加劑管控是否規范,餐飲具洗消保潔、食品留樣是否到位,食品安全管理體系是否建立等情況。截止目前共出動執法人員47人次,完成了全縣學校、幼兒園食堂全覆蓋監督檢查,共發現食品安全隱患問題97處。

            包保督導全覆蓋。開學前,縣、鄉兩級食品藥品安全委員會辦公室全面梳理學校、幼兒園食品安全“兩個責任”包保干部變動情況,并調整和配齊因人員變動,崗位調整的學校、幼兒園食品安全包保干部,目前包保干部已完成學校、幼兒園食堂2024年第一季度全覆蓋包保督導,督導問題發現率達3.56%,問題整改率100%。

            閉環整改全覆蓋。對聯合檢查和包保督導中發現的問題,結合學校、幼兒園食堂實際情況,提出針對性整改意見,對能現場整改的要求現場整改,不能現場整改的責令限期整改到位,同時采取現場復查和提交整改報告的方式形成閉環管控。截止目前,各學校、幼兒園對檢查反饋的問題均已完成整改。

            下一步,工作專班將以校園及校園周邊食品安全排查整治專項行動為契機,持續加大日常監督管理和督促指導力度,對存在問題較多的學校、幼兒園食堂進行跟蹤指導,全面筑牢校園食品安全防線。

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